Cosmo, padre della protagonista Loretta (Cher), adora mangiare ogni mattina le sue uova alla cosmo. Piatto semplice e contemporaneamente ricco.
Ingredienti
- 4 fette di pane casareccio
- 4 uova
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento
Tagliare le fette di pane (preferibilmente di un paio di giorni) abbastanza spesse e fate nel centro della mollica un buco dove adagiare l’uovo.
Fate scaldare dell’olio in una padella abbastanza larga per rosolare il pane da entrambi i lati.
Quando sarà dorato aprite l’uovo nel buco fatto in precedenza sul pane. L’albume avvolgerà il pane ed il tuorlo rimarrà crudo. La cottura è la stessa dell’occhio di bue.
Salate, pepate ed il piatto è pronto.