Ricetta del pancakes tratta dal film “Tutto può succedere” con Jack Nicholson e Diane Keaton diretto da Nancy Jane Meyers.
Ingredienti
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini da tè di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino da tè di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 3 cucchiai di olio di semi vari
Procedimento
In un recipiente medio unire farina, lievito, sale e zucchero. Mescolare e mettere da parte.
Prendere un altro contenitore medio sbattere i bianchi d’uovo fino a farli diventare consistenti.
In un terzo recipiente medio, senza lavare lo sbattitore, battere leggermente i tuorli.
Mescolare bene il latte e l’olio. Aggiungere i liquidi agli ingredienti solidi e mescolare finchè il composto non risulta omogeneo ed aggiungere i bianchi d’uovo montati.
Ungere e riscaldare una padella di diametro medio a fuoco dolce. Mettere circa 3 cucchiai del composto per pancake ottenuto nella padella. Distribuire fino ad ottenere un cerchio di circa 10 cm. di diametro. Cuocere finchè la parte superiore fa bolle ed appare asciutta.
Girare il pancake e cuocerlo dall’altra parte finchè si scurisce.