Tutto su mia madre inizia con Manuela che prepara la deliziosa insalata Barcelona, prima della tragedia che segnerà per sempre il corso della sua vita.
Ingredienti
- 1 lattuga
- 2 patate lesse
- 8 acciughe
- 2 pomodori
- 1/2 cipolla tagliata ad anelli
- qualche foglia di basilico
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Procedimento
Lavate accuratamente la lattuga e sbucciate i pomodori.
Metteteli nell’insalatiera assieme alle patate tagliate a rondelle, la cipolla ad anelli, le foglie di basilico e le acciughe.
Condite con l’olio, il sale ed il pepe e servite.